Parliamo di spigola: proprietà, caratteristiche, come sfilettarla

La spigola o il branzino (può essere chiamata anche in questo modo), è un pesce dietetico di carne bianca dal sapore delicato, ipocalorico, ricco di vitamine e in grado di proteggere cuore e arterie. Naturalmente mi soffermerò a parlare della spigola cosidetta selvaggia (di mare) rispetto a quella di allevamento, perchè nel secondo caso molte

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Risotto con calamari al profumo di mojito

Quando si parla di mojito la mente corre subito al famoso cocktail di origine cubana tanto amato da Ernest Hemingway. I pescatori di L’Avana però narrano di una leggenda legata al famoso pirata inglese Sir Francis Drake noto da quelle parti con il soprannome di El Draque. Pare appunto che fu Sir Francis nel lontano

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Penne rigate con polpa di granchio e vodka

Parliamo di un piatto nato verso la fine dei mitici anno ’70 e che faceva parte di una serie molto “limitata” di primi nelle corde dei play boy dell’epoca, quando sul tardi, nelle loro garconniere, si fingevano chef provetti con lo scopo di creare, complice anche una buona bottiglia di vino, la giusta atmosfera bohemien

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