Quante volte ci è capitato di avere poco tempo a disposizione con la diretta conseguenza di preparare qualcosa di saporito ma velocemente, realizzati con materie prime eccellenti, e non sempre belli da vedere? Quello realizzato è sicuramente un secondo di mare che fa della velocità di esecuzione il suo essere, ma con un pizzico di
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Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, si riscoprono anche le tradizioni culinarie che si tramandano nelle famiglie. Eccoci allora a parlare del capitone uno dei pezzi pregiati, oltre che una delle pietanze classiche che si trovano sulle tavole dei napoletani la Vigilia di Natale. Per la verità il capitone si mangia anche in altre regioni del
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Per chi vive in un posto di mare mangiare pesce è quasi un obbligo, come lo è mangiare leggero, completo, bilanciato. Il filetto di merluzzo che presento oggi, preparato in pochissimo tempo, con le verdure fresche a km. 0 che esaltano la delicatezza del piatto, al punto di farlo apparire ricco e renderlo una prelibatezza
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Quando vivi in un posto baciato da Dio, dove il mare e la terra ti donano prodotti di altissima qualità, anche la preparazione di una pietanza trova terreno fertile nell’esaltazione dei gusti al palato. Il resto lo fanno la manualità e la creatività che in cucina non devono mai mancare così come la passione e
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Questo è un piatto storico della cucina bolognese al punto che la ricetta originaria è conservata presso la Camera di Commercio (privilegio raro). Rispetto al friggione originatio, nel tempo si sono rivisitati gusti ed ingredienti, ma non per questo ha perso il suo fascino. Quella di seguito descritta è la versione che il mio tester
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La Cucina del Presidente nasce dalla passione di Biagio Vanacore per la cucina.
